2021年10月18日、雲仙市小浜町にオープンした薪窯で焼き上げる本格ピッツァとイタリアンを、存分に堪能できるお店のご紹介です。
雲仙市小浜町、国道251号線“山領口交差点”から山側に登っていくと見えてくる「La Spiaggina（ラ スピアッジーナ）」は、煙突と水色の看板が目印。
古民家をリノベーションした店舗は、木の優しさを感じるシンプルで温かみのある和モダンな雰囲気。大きな窓の外には和風の庭が眺められ「美味しい食事を開放感ある空間でゆっくりと楽しんでほしい」というオーナーの心遣いが感じられます。
オーナーシェフ 岡村雅人さん
小浜町で生まれ育った岡村さんは、調理師学校で学んだのち大阪で5年、イタリアに渡り5年間現地のお店で修行を重ねてきました。その後、佐賀県嬉野市の店では立ち上げから関わり、地元食材を使用したイタリアンを提供。さらに腕を磨き、地元でのオープンとなりました。
ピザ生地はイタリア産の小麦粉を使用。生地を仕込んで24時間寝かせるので、翌日の天候次第で良くも悪くも変化するそうです。「気温や湿度を把握しながらの仕込みになる。思ったより気温が上がると慌ててしまうが、そんな試行錯誤が楽しい。」と妻の千尋さんと2人、微笑みながら語ります。
注文が入ってからピッツァを作り始め、薪釜に入れて1分から1分半で焼きあがります。少しずつ場所を変え、焼き加減を見ながらできあがるピッツァ。香ばしいいい香りが広がります。
薪釜で焼かれたピッツァは、外はパリッとさっくり中はふっくらもっちり。テイクアウトも可能です。
ピッツァ／テイクアウト
マルゲリータ ¥1,296（税込）
（トマトソース／モッツァレラ／バジル／グラナ・パダーノ）
クアトロフォルマッジョ 4種類のチーズ ¥1,728（税込）
（ゴルゴンゾーラ／タレッジオ／リコッタ／モッツァレラ／グラナ・パダーノ）
コーンときのこと自家製サルシッチャ ¥1,620（税込）
（コーン／キノコ／豚ミンチ／ガーリック）
小浜産じゃがいものピッツァ ¥1,404（税込）
（じゃがいも／アンチョビ／モッツァレラ／バジル）
生ハムとルーコラ ¥1,944（税込）
（トマトソース／イタリア・パルマ産24ヶ月熟成生ハム／モッツァレラ／ルーコラ）
しらすのマリナーら ¥1,188（税込）
（トマトソース／しらす／ガーリック／オレガノ）※チーズなし
※そのほか、季節のピッツァもあります。詳しくはInstagramにてチェック！
画像は©La Spiaggina
単品から選べるランチ。
ランチ
ピッツァorパスタ単品 ¥1,210（税込）〜
スピアッジーナランチ ¥2,200（税込）
前菜盛り合わせ+本日のピッツァorパスタ+本日のデザート+ドリンク
（トマトソース／モッツァレラ／バジル／グラナ・パダーノ）
シェフのおまかせコース ¥4,400（税込） ディナーと同じコース ※要予約（前日まで） 2名様〜
前菜2品+パスタ+メイン（魚or肉）+ピッツァ+本日のデザート+ドリンク
画像は©La Spiaggina
主に島原半島で採れる旬の食材をメインに作られる、シェフおまかせの薪釜焼きイタリアン。季節感あふれる彩り豊かな料理を味わえます。
ディナー ※要予約（前日まで） 2名様〜
Aコース ¥4,400（税込）
前菜2品+パスタ+メイン（魚or肉）+ピッツァ+本日のデザート+ドリンク
Bコース ¥6,600（税込）
前菜2品+パスタ+メイン魚+メイン肉+ピッツァ+本日のデザート+ドリンク
画像は©La Spiaggina
ソムリエ資格をもつシェフが、ナチュラルワインをメインに厳選したワインを常時100〜150本をストック。料理や好みに合わせたワインを選んでもらえます。グラスワインから気軽に飲めるので色々試すのもいいですね。
カウンター席では、シェフの調理姿を独り占め。薪釜の様子を眺めながら食べたい方にオススメの席です。
食事に彩りを与えてくれそうな、季節の移ろいを感じる中庭の景色。
左）岡村雅人さん、右）岡村千尋さん
オーナーご夫妻によるアットホームな空間は、気取らずに普段使いでの利用はもちろん、特別な時間を過ごしていただくのにピッタリなお店。法事や家族での集まりなどにも対応可能です。
橘湾の海と雲仙の山々が広がる小浜の景色の中、美味しい食事と景色でリフレッシュしてみませんか。
【La Spiaggina（ラ スピアッジーナ）】
〒854-0515
雲仙市小浜町北野3225-3
TEL 0957-73-9586
11：30～13：30（L.o）／18：00～20：00（L.o）
不定休（基本は水曜・Instagramにてご確認ください）
駐車場 7台
Instagram @la_spiaggina
※ご予約は電話のみ受付
※前日までのご予約、または空席のご確認がオススメ
