左）林田喜美彰さん、右）伯川秀幸さん
大正7年創業の味噌・醤油・島原納豆みその醸造を行っている喜代屋。初代喜代蔵が味噌・醤油の販売を始めたことに始まり、100年以上経った今でも先代の精神を引き継ぎ時代にあった製品づくりを心掛けています。

本店にある直売所の内装は社員さんたちの手作り！和を感じる店内には、30〜40点ある自慢の商品が並んでいます。店頭には社員の皆さんオススメのレシピも置いてあります（HPでも見ることができますよ♬）。

「キャベツにかけるだけで美味しい！」と好評の「うまいんで酢」やもろみ納豆味噌は、島原半島のスーパーなどでも購入できます。

バジルの香りが広がる「バジスコ」は、青唐辛子とバジルの爽やかな辛味。ピザやパスタ、ポテトチップスにもぴったり！

直売所でしか味わえない「しょうゆソフトクリーム」は、まるでキャラメルのような味わいでクセになる美味しさです。

バジスコ ¥540（税込）
しょうゆソフトクリーム ¥250（税込）

【株式会社　喜代屋】
〒859-2202
南島原市有家町山川1122
TEL 0957-82-2054
8:00～17:00
土曜・日曜・祝日
駐車場あり

4代目 小嶺達彦さん、小嶺恵さん
三ツ池かまぼこ店は、明治31年の創業以来、代々受け継がれてきた製造技術と水や原料にこだわり、自慢のかまぼこを作り続けています。2021年7月に店舗をリニューアル。若いファミリー層にもかまぼこを身近に食べて欲しいと、抗菌クロス・床材を使用、淡い色合いで優しいデザインの店内。

大学卒業後、大手調味料メーカーに勤務したのちUターンした4代目の達彦さんは、2011年より長崎大学水産学部にて社会人人材育成事業を受講。「長崎大学水産コンダクター」を取得した現在は、水産加工品のプロフェッショナルとして新商品開発から地域外の新たな販路開拓まで、積極的に取り組んでいます。

深江町漁協とのコラボ商品「車えびトロSURIMIしゅうまい」（冷凍）
深江町漁協で養殖された車えびをぶつ切りとミンチにして、さらに数種類のえびミンチ・国産の玉ねぎを練り込んでいます。車えび塩と醤油であっさりと味付け。プリプリ食感がたまらない！

車えびトロSURIMIしゅうまい（10個入り） ¥1,620（税込）

深江町漁協とのコラボ商品「海鮮車えび・長崎ちゃんぽん」（冷凍）
車えびだしベースの白湯スープには、長崎県有明海で養殖された車えびとえび香味油で作る車えびだしをベースに、豚骨と鶏ガラや魚貝の旨みがたっぷり。お鍋一つで、ご家庭でお手軽に本格的なちゃんぽんが味わえます。

海鮮車えび・長崎ちゃんぽん（1袋） ¥1,058（税込）

店内では揚げたての天ぷらも販売中！おやつにもおつまみにもぴったり♡

お魚餃子の開発など、これからも持続可能で進化し続ける老舗企業を目指し、チャレンジし続けているかまぼこ屋さんです。


【合資会社 三ツ池】
〒859-2201
南島原市有家町久保40-3
TEL 0957-82-2003
8:00～19:00
不休日
HP https://www.mitsuike-kamaboko.com
車えびトロSURIMIしゅうまい／海鮮車えび・長崎ちゃんぽん
オンラインショップ https://www.e-nagasaki.com
facebook @合資会社三ツ池

3代目 八木英介さん
昭和27年創業のお醤油屋さん。八木さんの祖父の代から続くヤマコメ醸造は、何と言ってもあごだし！長崎県産の焼きあごで、じっくり出汁を取った味噌や醤油は格別です。

だし入りなのでそのままお湯で溶いて使えるあごの風味香るみそや、美味しい煮物に調理することができるあごだしなど、手間をかけずに美味しく食事ができるのがうれしいですね。保存料の入っていない優しい味のファンも多いそうです。

後ろ左から）焼きあごつゆ（夏季限定）、あごだし、あごだしみそ、いただきます（麦みそ）

倉庫兼工場は、天草の学校を移築したもの！歴史を感じますね。

昭和15年に建築された木造2階建ての趣ある日本家屋から眺められる庭。購入に訪れた方は、ゆっくりお茶を飲みながらくつろぐことも可能です。


【合資会社 ヤマコメ醸造】
〒859-2206
南島原市有家町中須川9-1
TEL 0957-82-2016
9:00～18:00
定休日 土曜・日曜
HP http://yamakome.biz

2代目 古瀬智裕さん、古瀬美里さん
1965年創業の麺商ふるせは、50年以上培ってきた技術と日々の試行錯誤により、お客様のニーズを見据えた独創性な手延べ麺づくりをしています。

「美味しい素麺をぜひ食べてみてください！」と気さくな古瀬さん。

大きな柱と天井の高い蔵造りの店舗で、素麺を購入することができます。お中元の時期など、好きな商品を箱詰めしたら金額に応じてセットをつくることも可能です。直売所ならではの、ふしめん（100円）は、にゅうめんや味噌汁に入れても美味しい！

お店オリジナル「ぶっかけストレートつゆ」と、一緒に食べると◎

今まで製造元でなければ食べる事が出来なかった貴重な「生」の手延べそうめんを幾度も試作に試作を重ねやっと商品化。生ならではのもちもち食感と滑らかさで好評！

生素麺 ¥350（税込）

左）コシがつよくつやつやと光った細麺の手延べ素麺は、ほんのり梅の香りの梅素麺や、もちもちとした栄養豊富な五穀素麺もあります。

中）やさしいトマトの酸味とバジルの風味をプラスしたスープ付き素麺。冷たい麺でも暖かい麺でも両方楽しめるのがうれしい♬

右）手延べ細うどんに、ラー油とごま油の効いたちょびっとピリ辛の特製タレを絡めるだけ！野菜をたっぷり入れて、暑い夏に食べたくなる一品です。


【島原一揆村 有限会社ふるせ】
〒859-2204
南島原市有家町蒲河341
TEL 0957-82-2394
9：00〜18：00
定休日 日曜・祝日
HP https://nagasakinomen.ocnk.net

蔵のある景色を楽しめる町並みを、ぶらり訪れてみたくなる有家町です。