真っ赤ないちごが美味しい季節♡今回は、いちごたっぷりカステラクッキングの様子をご紹介です♬
2023年2月17日、雲仙市立多比良小学校で4年生24名と保護者が集まりカステラを使ったパフェづくり。
講師は、みかど本舗の伊藤さん。映像での工場見学もあり、カステラの材料や製造工程、みかど本舗のことを面白く分かりやすく子どもたちに伝えています。「長崎伝統のカステラをもっと知ってたくさん食べて欲しい」と呼びかけます。
フワッと大きなカステラが登場に「でかーい！」「やばーい」の声と拍手！
約60cm四方の大きなカステラを1人で抱えるのは難しく、大人でもハラハラするほどのビッグサイズです。
柔らかなカステラの生地に大きな包丁を入れて切っていきます。子どもたちはもちろんお母さんからも「やってみたい！」とリクエスト。一息には切れないので、ゆっくり慎重。
＼お楽しみのデコレーションタイム ♪／
今回はいちご農家のお家から差し入れもありカラフルないちごパフェを作っていきます。お母さんに教えてもらいながら慣れない包丁を使ってデコレーション用にカット。
生クリームやチョコなどを飾ったら、カステラといちごの甘〜い香りに包まれてカステラパフェのできあがり☆
伊藤さんが教えてくれる、ちょっぴり大人のカステラアレンジ♬
トマトやハム、角煮を挟んだ甘辛美味しい（ランチにもオススメ）サンドや、ハイカロリーだけど美味しいバターやチーズのせは、お母さんたちに大人気でした。
親子でつくるカステラクッキング。お家でもいろんなアレンジにチャレンジしてみましょう♪
みかど本舗では、島原半島の幼稚園、保育園、子育て支援、学童、小学校などのイベントに使用するカステラを提供しています。
みかど本舗／伊藤慎吾さん（JHTC認定 HACCP（ハサップ）コーディネータ）
■「ASIA GOLDEN STAR AWRAD 2017」商品賞受賞(カステラ)
■にっぽんの宝物 長崎島原大会 2017で準グランプリ受賞(角煮カステラ)
■2019年「第5回介護食品・スマイルケア食コンクール」農林水産省食料産業局長賞受賞(なめらかすてら)
■2019年島原半島の宝物グランプリ スイーツ・体験部門グランプリ受賞(なめらかすてら)
※HACCPとは 食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。
厚生労働省WEBサイトより引用
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【株式会社観光センター みかど本舗】
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TEL.0120-010-119
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