島原半島で味わう本格ディナー特集
もうすぐクリスマスですね。
大切な恋人や友人、家族と行きたい本格派洋食店をピックアップ！
Part.3は、Villa del nido(ヴィッラデルニード)をご紹介します。
2015年6月にオープンしたばかりのヴィッラ デル ニードは、国見町の畑の中にポツンと佇む本格派イタリアンのお店。
その外観はシックな出で立ちで、大自然に愛されているような雰囲気が醸し出されています。
ヴィッラ デル ニードとは「ふるさとにある別荘」という意味をもちます。
長い年月培ってきた経験と、本場イタリアでの修行と現地で広めた見聞の結晶が生み出すイタリアンは、食材にこだわる事でさらに磨きがかけられ、輝きを放ちます。
※写真はイメージです
オーナーシェフの吉田貴文さん。
この土地で出来る事を突き詰めていきたいと話しました。
例えば食材。
自然農法、伝統野菜、種からの品質改良など、こだわりをもった農家さんとしっかり話して吟味したうえで納得のいくものを使っていると言います。
本場イタリアンを再現するのではなく、イタリアンとシェフのリスペクトできる素材とを融合させた、いわば作品ともいえる品々がテーブルを飾ります。
内装はすっきりシンプルに。
広い窓の外には白いブランコ。
壁には、世界でポピュラーなモンド君の絵が飾られています。
冬のコース¥7,000（12/1〜2/28）
※2日前までに要予約
・湧き水フォカッチャ
・ライ麦とじゃがいものパン
・素材を活かしたお料理
・冬野菜ロースト
・フォアグラ
・手打ちパスタ
・無農薬米”あさひ”と天草大王
・お肉
・チーズ3種orドルチェ
・珈琲
アルコールはビールとワインをご用意。
その日に仕入れる食材によりメニューは変動いたします。
ランチ11:30〜13:30入店（閉店14:30）
ディナー19:00〜21:00入店
バール20:00〜23:00
その他のメニュー
ランチ
¥1,500（パスタランチ）
¥3,500コース
¥7,000コース
ディナー
¥3,500コース
¥7,000コース
バール
軽いおつまみとドリンク
※ランチのパスタはおおよそ週替わりで変更いたします。
※期間内再来店の場合は一部メニュー変更等ご相談下さい。
※¥7,000コースは2日前までにご予約下さい
【Villa del nido ヴィッラデルニード】
〒859-1321 長崎県雲仙市国見町多比良甲313-2
TEL/FAX 0957-73-9713
定休日 火曜日
http://s.ameblo.jp/villadelnido
facebook.com/Villa-del-nido
